Kassen und Kassensysteme

Archiv für Juli 2009

Essen und Trinken sind Grundbedürfnisse, daher laufen selbst in der Wirtschaftskrise wenigstens die Gaststätten in der Regel noch ordentlich. Die Speisekarten wurden zwar teilweise an etwas dünnere Portemonnaies angepasst, aber die Umsätze stimmen trotzdem noch. Besonders jetzt im Sommer sind die Gaststätten geradezu überfüllt mit Touristen und Urlaubern. Um diesen Verwaltungsaufwand bewältigen zu können, werden in den meisten Gaststätten moderne Kassensysteme zur Unterstützung eingesetzt. Der Betreiber kann mit dem Kassensystem einfach und schnell auf die einzelnen Programme der Kasse zugreifen. So kann er je nach Bedarf verschiedene Daten auslesen. Dazu gehört unter anderem der Lagerbestand, den das Kassensystem in einzelnen Stückzahlen der Waren angeben kann. Auch Bestellungen können entweder manuell oder automatisch über das Kassensystem erledigt bzw. in Auftrag gegeben werden. Auch die Umsätze können so über das Kassensystem ausgelesen und ausgewertet werden. Anhand dieser Informationen kann der Inhaber dann die bestimmten Stoßzeiten entnehmen und dementsprechend die Personalpläne erstellen. Denn was nützt es, wenn zur Stoßzeit beispielsweise nur 4 Angestellte vor Ort sind und die Bestellungen nicht bewältigt werden können. Um die Bestellvorgänge zu vereinfachen und zu beschleunigen werden meist mobile Kassensysteme für die Kellner eingesetzt. Diese senden die Daten direkt an die Küche und dort kann sofort mit der Zubereitung der Gerichte begonnen werden, während der Kellner weiter Bestellungen aufnimmt. Per Kellnerrufsystem kann dann wenn die Bestellung fertig ist eine freie Bedienung gerufen werden, die dann die Speisen zum Tisch bringen. Da meist ein anderer Kellner die Bestellung zum Tisch bringt, als der, der sie aufgenommen hat, können bei einem Kassensystem Tisch- und Raumpläne erstellt werden. Diese sind bei der Orientierung sehr praktisch und es wird wiederum Zeit gespart, da der Kellner nicht erst suchen muss, wo die Bestellung hingehört. Wenn mobile Kassensysteme verwendet werden, kann auch gezielt pro Mitarbeiter der erzielte Umsatz erfasst werden. Das bietet dem Betreiber eine bessere Übersicht über die Leistungen der Angestellten. In Betrieben in denen Getränkeautomaten benutzt werden, gibt es oft das Problem, dass viele Getränke nicht eingebucht werden. Das bedeutet in vielen Fällen erhebliche Umsatzeinbußen, die vollkommen überflüssig sind. Oft liegt das an den “Freibieren” die das Personal gerne an Freunde und Bekannte ausgeben. Hier wird meist gar nicht über die wirtschaftlichen Folgen für den Betrieb nachgedacht. Um dieses Problem zu lösen haben Kassen Hersteller Kassensysteme entwickelt, die mit dem Getränkeautomaten verbunden werden können. So kann dann eingestellt werden, dass der Automat erst dann Getränke zum Zapfen freigibt, wenn diese in die Kasse eingebucht wurden. Durch solche Kassensysteme können keine Freigetränke mehr ausgeschenkt werden bzw. es wird nicht mehr vergessen die Getränke ein zu buchen.

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Wenn man von Erholung und Entspannung träumt so ist die Lage einer Immobilie sicherlich von großer Bedeutung. In keinem Kontext wird das jedoch so groß geschrieben  als beim Thema Urlaub, Tagung oder Kur und hier ist der Gast schon mal bereit,  entsprechende Urlaubs Kassen mit gutem Budget für sich bereitzustellen um Erholung und Genuss für Leib und Seele für sich in Einklang zu bringen. Weniger ist manchmal mehr und so wird nicht selten weniger auf die Masse der Urlaubstage sondern vielmehr auf die Qualitativen Inhalte der verbrachten Tage Wert gelegt.  So ist die Lage des Hotels Hohe Wacht am Kurpark aus den Augen des Erholungsuchenden Gastes ein echter Volltreffer. Direkt am Kurpark von Hohwacht gelegen bietet das Haus ein ansprechendes Bild. Besonders die weitläufigen Rasenflächen gestatten es dem Auge zu schweifen und sich schon einmal auf den nahgelegenen Strand zu freuen. In nur 100 m Entfernung gelangt man auch schon zum schönen Ostseestrand. So kann der Gast bereits am frühen Morgen einen Erholungsspaziergang im Kurpark und als Option für besonders bewegungshungrige noch einen ausgedehnten Strandspaziergang genießen. Das Top Country Line Hotel Hohe Wacht verfügt über ein breites und leistungsstarkes Angebot. So bieten 8 Tagungsräume die Möglichkeit bis zu 320 Personen zu betreuen, Bankettmöglichkeit für ca. zweihundert Personen ist gewährleistet und natürlich ist an eine professionelle Ausstattung der Tagungsräume auch gedacht. Die Tagungsräume sind erst seit einigen Jahren eingerichtet und demgemäß modern und freundlich ausgestattet.  Wo moderne Technik im Kundenbereich eingesetzt und investiert wird, sollte der Background nicht fehlen und so ist es für den Gast schon selbstverständlich, dass die Verwaltung des Aufenthaltes im Hintergrund mit modernen Kassen und Abrechnungsmodellen stattfindet. Weiterhin ist auf die zusätzliche Möglichkeit der Durchführung von Familienfeiern mit einem entsprechenden Ambiente bei der Wahl der Einrichtung und Ausstattung  geachtet worden. Bei so viel Angebot kommt natürlich auch der Wellnessbereich nicht zu kurz. Das Haus bietet ein Schwimmbad mit Gegenstromanlage, Finnische Sauna, Solarium, Sole -Dampfbad, Erlebnisduschen, Aromadampfbad, Wellness- Massagen, Römisches Bad, Kosmetikberatung, Whirlpool und vieles mehr. Für die weitere Freizeitgestaltung  sind 2 Outdoor Tennisplätze, ein Boulodrom, ein Tischtennisraum, eine Minigolfanlage in nur fünfhundert Metern Entfernung, Fahrradverleih am Haus und Walking Strecken vorhanden. Neben den Angeboten für Körper und Wellness ist natürlich auch für das leibliche Wohl gesorgt. Nach einem ausführlichen Strandspaziergang, bei dem man die milde leichtwürzige Luft der Ostsee geatmet hat, schmeckt das Essen im Park Restaurant des Hauses besonders gut. Dabei dürfen regionale Speisen eben so wenig fehlen, wie auch internationale Gerichte. Eine alternative findet der Gast im Saison Restaurant Perle oder im Strandkorb Café oder der Golf Bar. Wenn dann die schöne Zeit des Genusses und der Erholung dem Ende zu geht, ist es in einem gut geführten Haus die Regel, dass die Kassen der einzelnen Restaurants miteinander vernetzt sind, so dass der Gast eine einfache und bequeme Endabrechnung erhält. In den modernen Häusern ist es heute unerlässlich, den Gästen mit guter Ausstattung und einem professionellen Auftritt einen angenehmen Aufenthalt zu ermöglichen. Dabei gehört es zum guten Ton, dass die Verwaltung der anfallenden Kosten über verschiedene Kassen, in diesem Fall aus den Kassen aus dem Wellness und dem Beautybereich, im Verbund mit einem Kassen Netzwerk zu den Zimmerberechnungen und den Kassen aus den jeweiligen Restaurants eine zuverlässige Abrechnung und transparente Rechnungsstellung zu ermöglichen. So wird auch zum guten Ende der angenehme Eindruck eines gut organisierten Hauses mit Stil und Niveau dem Gast  in angenehmer Erinnerung bleiben.

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